라면 끓일 때 면부터 넣는 사람 무조건 봐라

라면 봉지에 적힌 조리법 무시하고 면부터 넣는 형들 있지? 사실 이게 과학적으로는 면의 전분 성분이 국물에 먼저 풀려서 농도를 걸쭉하게 만드는 효과가 있긴 해.

근데 진짜 중요한 건 물의 끓는점이야. 면이 들어가면 물 온도가 팍 떨어지는데, 스프를 나중에 넣으면 그 온도 회복이 더뎌서 면발이 팅팅 불어버린다는 사실. 그러니까 쫄깃한 면발 좋아하면 스프부터 넣고 물 팔팔 끓을 때 면 넣어라.